北大荒烹飪技能專項(xiàng)賽是本屆美食節(jié)另一亮點(diǎn)。2022CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽暨“舌尖上的北大荒”技能專項(xiàng)賽在美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)舉辦。此次大賽由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北大荒集團(tuán)主辦，北大荒建設(shè)投資有限公司承辦。

大賽的主題為“弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)技能創(chuàng)新”，旨在進(jìn)一步促進(jìn)北大荒各地餐飲技能和餐飲文化交流，深度挖掘北大荒特色菜系，充分展示北大荒的優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)食材、經(jīng)典美食，在鞏固“大糧倉(cāng)”的基礎(chǔ)上加快向綠色智慧廚房轉(zhuǎn)型升級(jí)。

大賽通過(guò)舉辦中式烹飪、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等多種技能競(jìng)賽和宴席展示活動(dòng)，推出北大荒優(yōu)質(zhì)食材和經(jīng)典菜肴，展現(xiàn)北大荒廚師的高超技藝。所選用的食材，均來(lái)自北大荒原汁原味的綠色食材。同時(shí)，吸引了來(lái)自北大荒各地的名店、名師，比賽中他們亮出絕活、展現(xiàn)功力，以優(yōu)質(zhì)的北大荒食材為原料，精雕細(xì)琢，推出北大荒名菜、名宴，完美呈現(xiàn)北大荒特色美食。

此次大賽深入挖掘北大荒文化資源，弘揚(yáng)北大荒飲食文化，讓更多的人了解北大荒美食。在比賽中以菜為媒、展示自我、釋放激情，把“色、香、味”俱全的北大荒美食呈現(xiàn)出來(lái)。

第二十二屆中國(guó)美食節(jié)哈爾濱賓縣展區(qū)