除了對(duì)咖啡的熱愛，韓國人的另一個(gè)靈魂食物就是炸雞。

上個(gè)世紀(jì)90年代以來，炸雞店是很多上班族退休后的創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)。2002年，韓國和日本共同舉辦世界杯的時(shí)候，炸雞店的數(shù)量增加最多，當(dāng)年新開的炸雞店就達(dá)1萬3707家。尤其那年韓國隊(duì)成績(jī)優(yōu)越，闖進(jìn)四強(qiáng)，炸雞店只要裝置大型電視屏幕，就會(huì)吸引顧客上門，這也為炸雞產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大提供了重要契機(jī)。

韓國國土研究院分析指出，2009年至2014年炸雞店的增加趨勢(shì)也與韓國失業(yè)人口增加相似。2008年爆發(fā)全球金融危機(jī)和2013年多家大企業(yè)破產(chǎn)等被下崗的中老年人紛紛開起炸雞店謀生，讓炸雞店的數(shù)量增加。

分析認(rèn)為，通常炸雞店通過加入連鎖店的方式創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)者只要到總部培訓(xùn)一周左右，任何人都能創(chuàng)業(yè)。

連鎖加盟店總數(shù)超過500家的炸雞品牌有16個(gè)。其中，BBQ（1747家）、bhc（1747家）、校村炸雞（Kyochon，1269家）三大品牌領(lǐng)跑行業(yè)。單單這三個(gè)品牌的連鎖店總數(shù)就占韓國炸雞連鎖店的30%。數(shù)據(jù)顯示，2019年，韓國的炸雞店已超過8萬7000家，比全球麥當(dāng)勞分店還多兩倍。