吃美味的食物，品嘗生活的最佳味道。食物味道不同。從食物中，我們不僅可以品嘗到各種生活，還可以感受到一個國家和社會的發(fā)展。中國美食歷史悠久，我們對他們的品味都有嚴格的要求，我們今天就一起來看看舌尖上的中國美食十大名菜，你都吃過幾道呢？

1、北京烤鴨


烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

2、辣子雞


辣子雞是一道經典的傳統(tǒng)名肴,因緣于重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜。

3、麻婆豆腐


菜色澤淡黃，麻婆豆腐軟嫩而有光澤、其味麻，辣，酥，香，嫩，鮮，燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節(jié)食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

4、無為熏鴨


無為熏鴨是一道傳承了200多年的優(yōu)秀徽菜，它的技藝傳承到了今天得到了許多的改進與完善。每每盤點全國各地的鴨肉做法，無為熏鴨的記憶總是全國獨1門的。而且在當地人的心中，脫離了無為熏鴨的宴席是不完整的。

5、武昌魚


在我國悠久燦爛的魚文化史上，武昌魚以其優(yōu)美的體形、甘醇的味道、豐富的營養(yǎng)以及燦爛的文化名揚四海。如今，武昌魚已經成為湖北和武漢的一道當家名菜。無論是外地客人，還是國際友人，到了武漢，都要嘗一嘗武昌魚。除傳統(tǒng)的清蒸武昌魚外，當地廚師還開發(fā)出海參、香酥、風干、花釀、紅燒、雞粥奶油、楊梅、白雪臘梅等不同風味的做法，讓國內外食客大飽口福。

6、飛龍湯


飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，適合用作滋補湯品。

7、東坡肉


東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

8、臘味合蒸


臘味合蒸，是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。

9、東安子雞


東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。因用東安新母雞烹制而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

10、西湖醋魚


西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風味名菜，為浙江菜系。

西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。

以上就是中國美食十大名菜 ，你都吃過幾道呢？