湖北省，簡(jiǎn)稱“鄂”，省會(huì)武漢，位于我國(guó)中部，面積18.59萬(wàn)平方公里。湖北東、西、北三面環(huán)山，東部有大別山，西部有大巴山、武當(dāng)山等，北部有大洪山，南部有慕阜山，中間是地勢(shì)低平的江漢平原，長(zhǎng)江及其最大支流漢江橫穿省境，在武漢交匯。



湖北省位于中國(guó)中部，長(zhǎng)江中游，東鄰安徽，西連重慶，西北與湖北省簡(jiǎn)稱鄂，總面積約18.6萬(wàn)平方公里，包括12個(gè)地級(jí)市、1個(gè)自治州、3個(gè)省直轄縣級(jí)市、1個(gè)省直轄林區(qū)。470千米?？偯娣e18.59萬(wàn)平方千米，占中國(guó)總面積的1.94%。最東端是黃梅縣，最西端是利川市，最南端是來(lái)鳳縣，最北端是鄖西縣。

湖北省共轄16個(gè)市州。在全省總面積中，山地占56%，丘陵占24%，平原湖區(qū)占20%，屬長(zhǎng)江水系。相對(duì)于其它省份平原土地占有絕大部分，湖北省的土地大多是山地，環(huán)境相對(duì)較差。

湖北地形以山地、丘陵為主，東西北三面環(huán)山，中間和南部為平原。亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤(rùn)，四季分明。植被以亞熱帶常綠闊葉林為主，糧食作物以種植水稻、小麥為主。

湖北菜也稱鄂菜、楚菜、荊菜，我國(guó)十大菜系之一。湖北菜香鮮微辣，以水產(chǎn)品為主，講究汁濃芡亮，注重菜品本色。